Sakızlı Lorlu Kurabiye29 Ocak 2009
MALZEMELER
1/4 su bardağı zeytinyağı250 g lor1 su bardağı şeker2 yumurta (birinin beyazı ayrılacak)1/4 limonun suyu1 çay kaşığı karbonat2 su bardağı un (yaklaşık)2 küçük parça damla sakızı1 kase susam
YAPILIŞI
Zeytinyağ, lor, şeker ve yumurtalar karıştırılır. Karbonat limon suyunda eritilir ve un ile birlikte diğer karışıma eklenir. Karışım iyice yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Damla sakızı havanda incecik dövülüp hamura ilave edilir ve hamur biraz daha yoğrulur. Hamurdan ufak parçalar alınıp yuvarlanır ve hafifçe çırpılmış yumurta akına ve susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
10 Nisan 2009 Cuma
Kol böreği
Kol Böreği29 Ocak 2009
bu tarif annemin misafirleri geldiğinde yaptığı tarifti.Masanın üzerinde görünce hemen sizinle paylaşmak istedim…
MALZEMELER:
Hamuru için;5-6 bardak un1,5 yemek kaşığı kuru maya1 tatlı kaşığı şekerIlık sutuz
YAPILIŞI:
Maya, toz şeker ilavesiye 1 su bardağı ılık suda kabartılır. Una tuz ve kabarmis maya eklenerek yine ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur hiç bekletilmeden bezelere ayrılır. 250 gr. tereyağ tavada eritilir. Bezeler, oklava ile açılır. Sonra bu yufkalar fırça ile yağlanıp bohça şeklinde katlanıp kare şekline getirilir. Bütün yufkalar bu şekilde yağlanıp katlanır. Hepsi tekrar yufka şeklinde açılıp tekrar yağlanır ve katlanır. Merdane ile yaklaşık A4 kağıdı boyunda açılan yufkaların içine iç harçtan konup rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir. Tepsiye konan böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürülür kesilir ve 200 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirilir
bu tarif annemin misafirleri geldiğinde yaptığı tarifti.Masanın üzerinde görünce hemen sizinle paylaşmak istedim…
MALZEMELER:
Hamuru için;5-6 bardak un1,5 yemek kaşığı kuru maya1 tatlı kaşığı şekerIlık sutuz
YAPILIŞI:
Maya, toz şeker ilavesiye 1 su bardağı ılık suda kabartılır. Una tuz ve kabarmis maya eklenerek yine ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur hiç bekletilmeden bezelere ayrılır. 250 gr. tereyağ tavada eritilir. Bezeler, oklava ile açılır. Sonra bu yufkalar fırça ile yağlanıp bohça şeklinde katlanıp kare şekline getirilir. Bütün yufkalar bu şekilde yağlanıp katlanır. Hepsi tekrar yufka şeklinde açılıp tekrar yağlanır ve katlanır. Merdane ile yaklaşık A4 kağıdı boyunda açılan yufkaların içine iç harçtan konup rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir. Tepsiye konan böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürülür kesilir ve 200 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirilir
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)